しまったやってた！ プロは絶対しない【NGな紅茶の淹れかた】

今回、お話をうかがったのは三井農林 経営企画部 コーポレートブランド室の近松直子さん。美味しい紅茶の淹れたいときにNGな方法を4つ挙げていただきました。

近松さん　ティーバッグをカップに入れてお湯に浸した後、強く振ったり、スプーンで押しつぶしたりすると「味がしっかり抽出されそう」と思うかたもいるかもしれませんが、実は紅茶の色ばかり濃くなってしまい、肝心の紅茶の美味しい成分がほとんど出てこないのです。

また渋みが強くなってしまうので逆効果。振ったり押しつぶしたりせず、しっかりと蒸らすのがコツです。

近松さん　リーフティーを淹れるときに茶葉を計る際、ティースプーンがなく、自宅にあるコーヒースプーンで代用していませんか？　一般的なティースプーン1杯は小さじ1杯とほぼ同容量ですが、コーヒースプーンと呼ばれるものはそれよりも少ないことが多いので、代用するなら小さじがおすすめです。

近松さん　コーヒーを淹れるときに使われるフレンチプレスは、まるでティーポットのような形であることもあり、紅茶を淹れる人もいるようです。しかし茶葉が押しつぶされてしまい、渋みやえぐみが強くなってしまうため適していません。

近松さん　ロイヤルミルクティーは、「お湯：牛乳＝1：1」の割合で作るレシピが基本ですが、お湯を使わずに牛乳だけで作る人もいます。しかし乾いた茶葉をそのまま牛乳に入れると、牛乳に含まれる成分が紅茶の抽出を邪魔して味や香りが弱まってしまいます。

濃厚さが欲しい場合は「お湯：牛乳＝1：1」を基準にしつつ、茶葉をお湯で蒸らした後に牛乳の量をお好みで調節していただき、自分好みの割合を見つけていただくのも良いでしょう。

ーーやりがちな紅茶の淹れかたでしたね。心当たりのある人はぜひ参考にして、今後は美味しく淹れましょう。

ーー紅茶といえば、最も手軽に淹れられるのがティーバッグですよね。そんなティーバッグ、最近ではこんな楽しい商品も出ているんですよ。

『日東紅茶』の「ミルクとけだすシリーズ」は、ミルクと茶葉が一緒に入った新しいタイプのティーバッグ。お湯を注いで90秒で、手軽に砂糖不使用（※）の甘くないミルクティーが淹れられます。

種類は「オリジナルブレンド」のほか「アールグレイ」、「ほうじ茶」、「しょうが紅茶」、「はちみつ紅茶」があります。

お湯だけでミルクティーがすぐにできあがることや甘さを自分好みに調整できるという使い勝手の良さが注目され、SNSで話題に。

近松さんによれば、抽出時間を長くするとより紅茶感が強くなるので、しっかりした味を楽しみたい人は、90秒より長めに待つと良いそうですよ。

※「はちみつ紅茶」商品を除く。

＜商品情報＞

日東紅茶
「ミルクとけだすティーバッグ オリジナルブレンド4袋入り」
￥324（税込）

『プリミアスティー』の「シルバーマジックティーワンズ」は、スティック型のティーバッグ。

スティック構造にすると、茶葉のジャンピングという熱対流による上下運動のために十分な空間が作られるので、お湯を注ぐだけで、まるでポットで淹れたような本格的な一杯を楽しめるとか。

スティックの中には厳選した茶葉が新鮮なまま詰め込まれています。その一つが、このアールグレイ。柑橘系のベルガモットオレンジフレーバーと紅茶を特別にブレンドしてあります。他にアッサム、ダージリン、イングリッシュブレックファーストなどもラインアップされていますよ。

カップにスティックを淹れてお湯を注ぎ、3～4分蒸らしたらできあがり。スティックを浸す体験は新鮮で、上質な気分を味わえそうですね。

＜商品情報＞

プリミアスティー
「シルバーマジックティーワンズ アールグレイティー」
12本アソート
￥1,980（税込）

『Ocean-teabag（オーシャンティーバッグ）』のティーバッグは、うさぎや猫のほか、サメやカニ、クラゲといった海の生き物などの形が楽しいのが特徴です。お湯を注ぐと生き物たちが紅茶の中でゆらゆらと動くのは、なんだかほのぼのとする光景ですね。

こちらの商品は、ニンジンの持ち手がかわいい白うさぎのティーバッグ。『Ocean-teabag』で取り扱う中でも最高級茶葉を使用し、美味しい紅茶アソートになっているそう。

インドのアールグレイクラシックティーとアップルティー、ドイツのホワイトアプリコットティーの3種が1包ずつ楽しめます。

かわいらしい見た目から、贈り物にもぴったりですね。

＜商品情報＞

Ocean-teabag
「紅茶セット　白うさぎのティーバッグ　アールグレイ　アップルティー　アプリコットティー」
3パック入り
￥1,380（税込）

ーー紅茶の美味しい淹れかたから楽しいティーバッグまでご紹介しました。ぜひこの機会に、美味しい紅茶をおうちで追求してみてはいかがでしょうか。

＜筆者情報＞

椎原茜
ライター。記事を通して、読者の方々に役立つ情報を知ってもらい、ハッピーかつ快適な生活を送っていただきたいという思いで執筆中。