簡単＆低カロリー！忙しい師走にぴったり『鶏むね肉の香味だれ添え』

連載第62回目は、この季節に旬を迎える長ネギを使った一品です。お酒との相性もよいので、ちょっとしたおつまみとしてもいいですよ。

『とりむね肉の香味だれ添え』

【キレイ食材でつくる美人レシピ】　VOL.62

キレイ食材は、長ネギ。

鍋料理などで欠かせない野菜の長ネギ。薬味としてそのままでいただくのももちろんおいしいのですが、熱を加えると、とろりとした食感になり、また違った味わいで美味しくいただけますね。

長ネギの白い部分には香り成分の硫化アリルが多く含まれていて、消化液の分泌を促して食欲を増進させる効果があります。また、体温を高めて血行を促進させる効果も期待できます。（※）

これからの季節、食卓で大活躍する長ネギ。薬味としても、焼いたり煮たりしてもおいしいので、おすすめですよ。

材料はこちら！

【材料（2人分）】

鶏胸肉　　　　　　　　　：1枚
長ネギ（青いぶぶん）　　：1本分
しょうが薄切り　　　　　：2枚
酒　　　　　　　　　　　：大さじ2

（香味だれ）
長ネギ　　　　　　　　　：1/4本
しょうが　　　　　　　　：1/2かけ
しょうゆ　　　　　　　　：大さじ1と1/2
きび砂糖　　　　　　　　：大さじ1/2
酢　　　　　　　　　　　：大さじ1と1/2
ごま油　　　　　　　　　：大さじ1
豆板醤　　　　　　　　　：小さじ1/2〜1
白いりごま　　　　　　　：適量

（仕上げ用）
ミツバ　　　　　　　　　：適量