ダイエットや便秘解消に激推しレシピ! おしゃれで食べ応えある「簡単サラダ」
連載第29回目は、とっても簡単なフルーツサラダ。旬の桃を使ってあっという間にできる、暑い夏にぴったりの一品ですよ。ぜひ、一度お試しください!
『桃とモッツアレラのサラダ』
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【キレイ食材でつくる美人レシピ】 VOL. 29
キレイ食材は、桃。
![momocheez03_gobouchacom momocheez03_gobouchacom](https://img.ananweb.jp/anan-plus/2022/08/21230928/momocheez03_gobouchacom-1024x683.jpg)
桃は夏を代表する果物ですね。早い品種は5月上旬、遅い品種で10月上旬と幅がありますが、7~8月の暑い時期に多く出回ります。
桃は果肉の色で大きく2つに分かれ、果肉が白く、果皮がピンク色をしたものが「白桃」。「白鳳」が代表品種です。白桃は多汁で、甘い果汁がたっぷりなのが特徴です。また、果肉が黄色いのが「黄桃」です。おもにシロップ漬けなどの加工用として使われる桃で、果肉は硬めです。
甘くて美味しい桃ですが、血圧を下げる効果のあるカリウムを多く含んでいます。黄肉種にはカロテンが豊富で、ビタミンEの働きにより抗酸化作用も期待できます。そのほか、食物繊維のペクチンも豊富なので、腸を整え、便秘の解消に役立ちます。
美味しくてみんな大好きなフルーツの桃! 夏にしか出会えない果物なので、ぜひ旬の時期を逃さず、楽しみたいですね。
材料はこちら!
![momocheez04_gobouchacom momocheez04_gobouchacom](https://img.ananweb.jp/anan-plus/2022/08/21230930/momocheez04_gobouchacom-1024x683.jpg)
【材料(2人分)】
桃 :大きめ1/2個
モッツアレラチーズ :50g程度
生ハム :3〜4枚
バジル :適量
(調味料)
岩塩 :適量
オリーブ油、またはアマニ油 :大さじ1〜
白ワインビネガー :大さじ1/2〜
コショウ :適量
では、作ります! 桃を切ります。
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桃は皮をむき、くし切りにして、ひと口大程度の大きさに切ります。
お皿に盛り付けます。
![momocheez06_gobouchacom momocheez06_gobouchacom](https://img.ananweb.jp/anan-plus/2022/08/21230936/momocheez06_gobouchacom-1024x683.jpg)
切った桃をお皿に盛り付けます。
※ 桃は色が変わりやすいので、すぐに食べない場合は、レモン汁(レシピ外)を桃に振りかけ、色止めをすることをおすすめします。
モッツアレラチーズも盛り付けます。
![momocheez07_gobouchacom momocheez07_gobouchacom](https://img.ananweb.jp/anan-plus/2022/08/21230940/momocheez07_gobouchacom-1024x683.jpg)
モッツアレラチーズを手でちぎりながら盛り付けます。
生ハムも加えます。
![momocheez08_gobouchacom momocheez08_gobouchacom](https://img.ananweb.jp/anan-plus/2022/08/21230942/momocheez08_gobouchacom-1024x683.jpg)
生ハムをバランスよく加えます。
塩を全体に散らします。
塩を全体に散らします。
オリーブ油と白ワインビネガーを全体に回しかけます。
![momocheez09_gobouchacom momocheez09_gobouchacom](https://img.ananweb.jp/anan-plus/2022/08/21230945/momocheez09_gobouchacom-1024x683.jpg)
オリーブ油と白ワインビネガーを全体に回しかけます。
ちぎったバジルを添え、コショウを散らします。
![momocheez10_gobouchacom momocheez10_gobouchacom](https://img.ananweb.jp/anan-plus/2022/08/21230947/momocheez10_gobouchacom-1024x683.jpg)
ちぎったバジルを添え、コショウを散らします。
おいしさのアレンジポイント!
![momocheez02_gobouchacom momocheez02_gobouchacom](https://img.ananweb.jp/anan-plus/2022/08/21230953/momocheez02_gobouchacom-1024x683.jpg)
桃の代わりにメロンやラフランスでも美味しく仕上がりますよ。
ハーブはお好みのハーブを散らしてくださいね。