「食材ひとつだけ」で絶品おつまみ！食べたら止まらない簡単節約レシピ

連載第37回目は、さつまいもを使った、おつまみメニュー。少なめの油で揚げ焼きにするお手軽レシピです。止まらなくなるおいしさですよ。

『さつまいもスティック』

【キレイ食材でつくる美人レシピ】　VOL. 37

寒くなるとなぜか自然と食べたくなる、さつまいも。
さつまいもといえば、いも類のなかでも特に食物繊維が豊富で便秘改善に効果的です。（※）
甘くて、ねっとり、ほくほく食感のさつまいも。焼いても、蒸しても、揚げても美味しいのでいろんな調理法でぜひ食べたいお野菜ですね。

【材料（２人分）】

サツマイモ　　　　　　　　　：１本
揚げ油　　　　　　　　　　　：適量

塩　　　　　　　　　　　　　：適量

さつまいもはよく洗い、皮付きのまま、スティック状に切り分けます。

切ったさつまいもは水に５〜10分程ひたします。

さつまいもをざるなどにあげ、ペーパーなどで水気をしっかり取ります。

フライパンに底から1～2センチほどの油を入れ熱します。

水気をよく切ったさつまいもをひとつずつ入れ、揚げ焼きにします。

時々返し、こんがりと焼き色がついたら上げて油を切ります。

熱いうちに塩を軽く全体に振ります。

揚げ立てのさつまいもスティックにバターを絡めてもおいしいですよ。

※　出典：JAグループ食や農を学ぶとれたて大百科　
https://life.ja-group.jp/food/shun/detail?id=38